Caratteristiche

Denominazione: Vino Rosso

Vitigni: 100% Molinara – 1000 bottiglie

Alcol: 10,5% Vol

Formato: 1 L

Zona di produzione:

Vigneto in località Arcandola a Marcellise, situato a 120 metri s.l.m. con esposizione a sud, terreno argilloso.

Pergola, impianto del 1971. Diradamento dei grappoli  nel mese di agosto e vendemmia verso la seconda metà di settembre, con raccolta manuale. Resa 80 q.li/ha.

Vinificazione:

Fermentazione spontanea in vasche di acciaio, senza  controllo della temperatura.

Invecchiamento e Affinamento:

Affinamento 6 mesi in vasche di acciaio e 3 mesi in bottiglia. Solforosa 15 mg/lt

Temperatura di servizio: 14°-16°C