Descrizione
L’idea dietro il vino
Solo una poesia poteva condensare e valorizzare i pensieri che hanno fatto nascere questo passito così unico. La passione e la terra sono i primi ingredienti ma non gli unici.
Sono indispensabili il sentimento dato dai ricordi di un padre che, durante le festività, offriva in tavola il suo passito bianco prodotto appositamente per quelle occasioni. Anche l’immaginazione di voler rubare del tempo alla quotidiana monotonia, fuggendo con una ragazza per offrirle un calice di passito bianco sdraiato su un prato e nel mentre sussurrarle questa poesia.
Note di degustazione
Il Passito Bianco Siridia, che Siridia definisce “Passito Salato”, è un vino che nasce dalle uve Garganega e Trebbiano Toscano, selezionate e raccolte a mano dai vigneti in collina. Ha un colore giallo ambrato, brillante e vivace.
Questo vino ha un carattere originale e moderno. Il risultato è un Passito fresco, di lunga persistenza e che ti invoglia ad assaggiarne ancora. I sentori caratteristici sono quelli degli agrumi canditi, albicocche secche, fiori di zagara, nocciole tostate, miele ed un’interessante nota minerale in finale di bocca.
Abbinamenti
La sua freschezza lo rende piacevolissimo per un fine pasto, in abbinamento a dei dolci secchi, come cantucci e paste frolle, o con una degustazione di formaggi stagionati ed erborinati.
IL CONSIGLIO DI SIRIDIO
Provalo abbinato ad un risotto alla zucca, ad un crostino con foie gras scottato, ad un uovo in camicia su un letto di crema di zucca o ad un tagliere di formaggi erborinati come Roquefort e Blue Stilton.
