Valpolicella DOC Classico Superiore 2018 Fumanelli

Caratteristiche

Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore

Vitigni: Corvina, Corvinone e Rondinella

Alcol: 13,5%

Formato: 75 cl

Vinificazione: Raccolta manuale con rigorosa selezione delle uve durante la migliore fase di maturazione tra Settembre e metà Ottobre, Dopo il processo di macerazione a freddo, inizia la vinificazione.

Affinamento: Due passaggi in botti di rovere per 8-10 mesi e un affinamento finale in bottiglia di 3 mesi prima della commercializzazione

Temperatura di servizio: 16-18°C

Note di degustazione

Colore rosso rubino non eccessivamente intenso, netto sentore di frutta matura che ricorda la ciliegia e la marasca molto matura

Abbinamenti

Ideale con preparazioni a base di carne e formaggi.