Valpolicella Classico Superiore Il Bigio 2016 DOC Coali

Caratteristiche

Denominazione: Valpolicella DOC Classico Superiore

Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara ed altre uve autoctone

Alcol: 14,5%

Formato: 75 cl

Vinificazione: macerazione con le vinacce per 20 giorni secondo le tecniche tradizionali con rimontaggi e follature giornaliere

Affinamento: 4 anni in botti di rovere e alcuni mesi in bottiglia

Temperatura di servizio: 16-18°C

Note di degustazione

Questo vino si presenta con il suo caratteristico rosso rubino tendente al porpora di particolare fittezza e intensità. Olfatto caldo e maturo, con note balsamiche e impressioni di frutta matura con note di mora di rovo, di frutta cotta che evolvono in un delicato bouquet di spezie. Aristocratico, con ottima struttura e corposità, deciso ed elegante, persistente con sentori di aromi eterei con ampio e lungo finale.

Abbinamenti

Vino molto versatile ideale accompagnamento di carni rosse e cacciagione, formaggi stagionati e piatti importanti.