Valpolicella Classico Superiore DOC 2019 Linea Mosaici Benedetti La Villa

Caratteristiche

Denominazione: Valpolicella DOC Classico Superiore 

Vitigni: Corvina, Corvinone e Rondinella 

Alcol: 14 % Vol 

Formato: 75 cl 

Vinificazione: Le uve utilizzate per la produzione del Valpolicella Classico Superiore sono provenienti esclusivamente dagli appezzamenti aziendali di alta collina. In seguito alla raccolta, i grappoli vengono pigiati e diraspati. La fermentazione dura all’incirca 10-15 giorni a temperatura controllata di 18-20°C 

Affinamento: L’invecchiamento avviene solo in botte grande di Rovere Francese e Rovere Europeo per 18 mesi. L’affinamento in bottiglia è di minimo 6 mesi. 

Temperatura di servizio: 18° C 

Note di degustazione

Questo vino presenta un colore rosso brillante con riflessi delicati violacei. All’olfatto spiccano sentori floreali di violetta, ciliegia matura ed eleganti note balsamiche. Al gusto risulta morbido, persistente, con una piacevole nota acida e un retrogusto finemente speziato che ricorda il pepe nero. 

Abbinamenti

Perfetto con lasagnette o bigoli al ragù, risotto con i fiori di zucca, spaghetti al pomodoro e basilico, grigliata di carne.