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Avus Garganega BIO 2020 Tessari
€ 11,20 IVA incl.

Tessari

Avus Garganega BIO 2020 Tessari

20 DISPONIBILI
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Caratteristiche

Denominazione: Garganega V.se IGT Frizzante 

Vitigni: 100% Garganega 

Alcol: 11% 

Formato: 75 cl 

Vinificazione: Garganega in purezza, Avus è un vino frizzante col fondo, come si faceva una volta prima delle moderne tecniche di spumantizzazione. L’uva raccolta a mano in cassette di plastica viene diraspata e trasformata in mosto tramite pressatura soffice. Avus viene fermentato ad una temperatura controllata tra i 16° ai 18° in serbatoi di acciaio inox per circa 3 mesi a contatto con le fecce fini e i lieviti. Non filtrato è mantenuto con i propri lieviti in bottiglia. 

Temperatura di servizio: 6 –8 C° 

Note di degustazione

Per prima cosa consigliamo di agitare gentilmente la bottiglia: con questa operazione si rimette in sospensione nel vino il caratteristico “fondo” che gli donerà il distintivo sentore di lievito e crosta di pane. Suggeriamo inoltre di raffreddare il vino per favorire lo scioglimento dell’anidride carbonica e di stappare lentamente il peculiare tappo corona. E’ caratterizzato da un intenso profumo di frutta a polpa gialla e miele. La nota leggera di crosta di pane, è data dai lieviti, mentre quella amarognola è tipica dell’uva Garganega. 

Abbinamenti

Pizza! L’Avus sarà un ottimo sostituto della tradizionale accoppiata birra+pizza, provate questo abbinamento e vi garantiamo che vi sentirete meno gonfi e più soddisfatti. Altre idee di abbinamento possono essere: le girelle al pesto con pomodorini, la verdura in pastella, i salumi misti, il risotto al tastasal o con pesce e crostacei cucinati alla griglia. 

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