Denominazione: Rosso Veronese I.G.T. 2018 “Libero”
Vitigni: Corvina con appassimento di circa 90 giorni e altre uve non autoctone di nostra produzione
Alcol: 15,5 %
Formato: 75 cl
Vinificazione: La fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (24°C.) avviene in vinificatore orizzontale per circa 10 giorni, a cui segue fermentazione malolattica per l’abbassamento dell’acidità totale del vino. L’affinamento del vino avviene in barrique di secondo e terzo passaggio per circa 18 mesi e 24 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Aspetto vino dal colore rosso rubino dai riverberi porpora
Naso Dal gusto di ciliegia sotto spirito e confettura di ribes, prugna e viole appassite, note di pepe, china, cannella, tabacco e alloro
Palato Al palato spiccano i tannini setosi di Nebbiolo e Sangiovese e finale sapido con richiami di frutti e spezie
Abbinamenti
Manzo alla griglia, piatti a base di selvaggina o arrosti, formaggi di media e lunga stagionatura
| Denominazione | Vini Rossi IGT locali |
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