Descrizione
L’idea dietro il vino
Astris nasce dalla volontà di scoprire e sperimentare nuove galassie nell’universo delle sensazioni. Per questo motivo abbiamo deciso di produrre uno Spumante in una terra vocata a vini rossi.
Astris è infatti uno Spumante diverso, portato più all’unicità che al confronto.
Ad Astris Edoardo Speri ha voluto dedicare una poesia che rappresenta l’unione che ci lega:
Alla scoperta di galassie inesplorate
Nuove sensazioni coinvolgono i sensi
Nel calice il fine perlage
A creare Astri
Che bramano l’Infinito
Edoardo Speri
Note di degustazione
Aspetto
Un vino dal perlage fine, di buona struttura e persistenza
Palato
Leggero ricordo di crosta di pane presto sovrastato da note fruttate di agrumi come il pompelmo, per passare alla marasca e alla fragolina di bosco.
Man mano che la temperatura del vino nel calice aumenta, il carattere unico della Corvina emerge con forza, spaziando tra sentori fruttati e floreali.
Abbinamenti
IL CONSIGLIO DI SIRIDIO
Provalo con un crostino di baccalà mantecato, con del Prosciutto Crudo di San Daniele arrotolato su dei grissini o con dei saltimbocca alla romana.
