28,00 €
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Vitigni: Uve bianche del territorio
Alcol: 12,5%
Formato: 75 cl
Vinificazione: dopo la raccolta eseguita in cassetta, le uve portate in cantina vengono diraspate e fermentano con lieviti spontanei a
contatto con le bucce, senza il controllo della temperatura. La macerazione dura tra i 20 e i 40 giorni.
Affinamento: sosta parte in vasche di cemento e parte in botti di slavonia non tostate con i propri lieviti, per un periodo di almeno un anno. Imbottigliato non filtrato, segue un periodo di affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio: 16°C
Aspetto: vino bianco macerato fermo.
Naso: frutta fresca a polpa gialla, albicocca, pesca e note di mango.
Palato: aroma minerale, caratterizzato da erbe aromatiche, timo, rosmarino, note di incenso.
Primi e secondi di pesce grasso, carni bianche e lessi o bolliti di carne rossa, formaggi a breve-media stagionatura.
