Trabucchi d'Illasi d'Illasi
Ad Illasi, nella Valpolicella orientale, in posizione panoramica, affacciata sulla vallata d’Illasi e sulla Val Tramigna, si trova una bellissima villa circondata da dieci ettari di vigneti, a un’altitudine media che va dai 140 ai 200 metri. Qui la famiglia Trabucchi coltiva uve tradizionali dal 1924, in modo naturale, con agricoltura biologica certificata da oltre trent’anni.
Nel corso del tempo, la cantina del 1924, che ha ospitato la genesi del vino Trabucchi, si è annessa nel 2002 ad una nuova cantina, un’ampia opera di spazi e di superficie, considerata tra le più significative e originali dell’ultimo decennio per le soluzioni tecniche adottate.
Oggi, la cantina e la splendida tenuta sono state acquistate nel 2024 dalla famiglia Dal Forno, produttori storici della Valpolicella, con l’intento di preservare la tradizione e l’unicità dei vini Trabucchi.
I vini Trabucchi sono prodotti con vitigni autoctoni, principalmente Corvina e Corvinone, ma anche Rondinella, Oseleta e Croatina. Ogni vigneto è gestito nella sua unicità, nella sua particolare interazione con l’ambiente, con l’obiettivo di raggiungere il più adeguato equilibrio fisiologico della pianta. Alta selezione, basse rese, vendemmia manuale, appassimento in una struttura a umidità controllata, estrema attenzione nel lavoro di cantina. Tutto questo, per ottenere nel bicchiere, con grande pulizia e freschezza, la forza e la qualità dei profumi di questa terra, così inconfondibili e personalissimi.
Visitare la cantina Trabucchi significa immergersi in una realtà della Valpolicella che coniuga tradizione e innovazione, anche nella sua architettura, armonizzando la bellezza di una villa antica con la funzionalità di una cantina moderna. A completare il quadro, una vista mozzafiato che ti farà sentire come in una favola.
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