Note di degustazione

La leggenda del nome “Salvarenza” racconta che una giovane di nome Renza, minacciata dai briganti, fu salvata da un nobile cavaliere nel luogo dove si producono le uve di questo grande cru. Le vigne a “piede franco” hanno un’età superiore ai 100 anni, per un vino adatto a un lungo invecchiamento.

Aspetto
Oro-verde brillante.

Naso
Complesso e profondo, minerale, ricco di sentori fruttati dolci ed avvolgenti, fiori gialli e frutti esotici.

Palato
Al palato grasso, sapido, dal registro minerale, pietra focaia e chiodi di garofano. Sentori di pera matura, pesca gialla. Denso, rotondo ed intenso, dotato di un finale nitido e persistente. Vino adatto a lungo invecchiamento.

Abbinamenti

Primi piatti saporiti, pesce, carni bianche ( animali da cortile). Formaggi.