Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG BIO “Virgo Moron” 2019 Vigna ‘800

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52,00 

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Caratteristiche

Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Vitigni: Corvina, Corvinone e Rondinella

Alcol:

Formato: 75 cl

Vinificazione: tradizionale. In gennaio le uve vengono pressate in maniera soffice e fatte macerare sulle bucce, con rimontaggi giornalieri per estrarre tutti i
profumi e il colore che caratterizza questo vino. La fermentazione è avvenuta in acciaio.

Affinamento: l’Amarone è il vino principe della zona, ottenuto solo con uve di ottima qualità. La permanenza in legno piccolo regala al gusto rotondità e struttura. Per questo motivo si lascia il vino a maturare per 30 mesi in barriques di rovere di Allier da 225 litri e 12 mesi in botti di rovere francese da 1000 litri per poi passare all’imbottigliamento. Si prosegue l’affinamento in bottiglia per almeno 1 anno.

Temperatura di servizio: 12-13° C

Descrizione

Note di degustazione

Aspetto
Rubino molto scuro con sfumature rosse che tendono al granato con il passare degli anni.

Naso
Si presenta con un bouquet complesso di note floreali, con buoni sentori di frutta matura e di spezie. Con un pò di attenzione si percepiscono fiori come la viola, il
giaggiolo e la rosa, ben armonizzati da note di ciliegia sotto spirito, marasca e prugna.

Palato
In bocca l’Amarone è ampio, caldo, morbido come il velluto, elegante e con una buona persistenza che lo rende armonico.

Abbinamenti