Soave Classico DOC Grisela BIO 2021 Tessari

Caratteristiche

Denominazione: Soave Classico DOC

Vitigni: Garganega

Alcol: 12%

Formato: 75cl

Vinificazione: I grappoli raccolti a mano vengono trasformati in mosto mediante pressatura soffice. Il mosto viene poi fatto fermentare a temperatura controllata, mantenendo il massimo rispetto degli aromi primari della Garganega. La pratica del batonnage consente di ridurre la quantità di anidride solforosa. Otteniamo così un vino più complesso, persistente ed armonico, con un bel equilibrio tra aromi e gusto.

Affinamento: vasche di acciaio inox

Temperatura di servizio: 10-12°C

Note di degustazione

Con il suo giallo paglierino brillante, è la colonna vertebrale della produzione della cantina; caratterizzato da un intenso profumo di mela e fiori di campo, di sambuco e camomilla, elegante e molto fragrante. Fresco al palato, con note agrumate, sapide e minerali, secco e deciso; bella persistenza che chiude  su una classica nota di mandorla amara.

Abbinamenti

È il vino a tutto pasto per eccellenza. Potete gustarlo con il classico aperitivo: immaginatevi un’estate, una terrazza, il sole al tramonto e la bottiglia fresca pronta per essere condivisa. Si abbina molto bene a risotti delicati: alle verdure, ai formaggi (il classico Radicchio e Monteveronese), oppure con il pesce (risotto al salmone o ai frutti di mare). Anche con una semplice pasta al pesto o al pomodoro, uno spaghetto allo scoglio. In inverno provatelo con vellutate di verdure o di legumi.