Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2017 Fumanelli

Caratteristiche

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Vitigni: Corvina, Corvinone e Rondinella

Alcol: 16%

Formato: 75 cl

Vinificazione: Raccolta manuale delle uve destinate all’appassimento. Una volta in fruttaio le uve riposano per 120 giorni circa con una perdita di peso che arriva al 35/40%. Diraspatura e pigiatura soffice delle uve; fermentazione  a temperatura controllata.

Affinamento: Affinamento in tonneaux di rovere francese per 30 mesi e in bottiglia per altri 8 mesi.

Temperatura di servizio: 18°C, lasciando decantare il vino prima di servirlo

Note di degustazione

Vino color rosso rubino intenso con tendenza al granato. Profuma di frutta matura con una leggera nota di piccoli frutti a bacca rossa che si mescolano l’uno con l’altro in una nota di vaniglia dolce, leggermente speziata da noce moscata. È leggero ed elegante con tannini morbidi che ne intensificano la giovinezza. 

Abbinamenti

Piatti ricchi e saporiti come arrosti, carni rosse brasate, selvaggina, formaggi molto stagionati. Ottimo vino da meditazione.