Valpolicella Classico DOC 2021 Corte Badin

Caratteristiche

Denominazione: Valpolicella Classico DOC 

Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella e piccola percentuale di altri vitigni antichi. 

Alcol: 12,5% vol 

Formato: 75 cl 

Vinificazione e affinamento: Pigiatura soffice delle uve raccolte a mano e fermentazione naturale con lieviti indigeni. Dopo una permanenza di circa 6 mesi in cemento, si affina in bottiglia per altri 3 mesi. 

Temperatura di servizio: 15° - 18° C

Note di degustazione

Colore rosso rubino tenue, profumo vinoso che ricorda essenze floreali, rosa e viola, con accenti fruttati tipici della Corvina: ciliegia, lampone, amarena e pepe nero. Al palato esprime il sapore delle uve appena pigiate, di vino giovane, fresco e con un'alcolicità moderata. Asciutto e sapido, piacevolmente elegante, fine ed equilibrato.

Abbinamenti

Vino da tutto pasto, godibile con fresche portate estive, in particolare con primi piatti leggeri, carni bianche e formaggi freschi. Ottimo anche con il cotechino e la pearà (tipica salsa pepata del veronese).