Recioto della Valpolicella Classico "La Rotonda" 2015 DOCG (500 ml) Coali

Caratteristiche

Denominazione: Recioto della Valpolicella DOCG Classico 

Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara ed altre uve autoctone 

Alcol: 15,5% 

Formato: 50 cl 

Vinificazione: Raccolta manuale delle uve destinate all’appassimento. Surmaturazione delle uve per 3/5 mesi. Diraspatura e pigiatura soffice delle uve durante il periodo invernale; fermentazione a temperatura controllata. 

Affinamento: Invecchiato in botti di rovere per 15 mesi a cui seguono alcuni mesi di riposo in bottiglia 

Temperatura di servizio: 15-18°C a seconda dell'abbinamento col cibo

Note di degustazione

Elegante vino rosso rubino con cuore granato. Profumo molto intenso che spazia dalle amarene sotto spirito ai frutti di bosco, sentori di cannella e altre note speziate. Al gusto il vino è morbido, vellutato e ha un sapore dolce. La struttura è corposa, con un finale lungo ed equilibrato. 

Abbinamenti

Si abbina perfettamente ai dolci della tradizione veronese e sorprende con i formaggi tipici e il cioccolato fondente.