I Camponi Rosso Veronese IGT 2015 Bonazzi Badin

Caratteristiche

Denominazione: Rosso Veronese IGT 

Vitigni: Corvina, Corvinone e Rondinella e vari vitigni internazionali ed autoctoni. 

Alcol: 14,5 % 

Formato: 75 cl 

Vinificazione: contenitori da massimo 80 hl, con possibilità di rimontaggi automatici, o delestage, con estrazione massima e minima perdita di quantità. Macerazione di 15 gg circa a temperatura ambiente. Dopo i travasi, passaggio in legno del quale in parte in botte grande e per il 30% in barriques nuove di Rovere Francese di moderata tostatura. 

Affinamento: 6 mesi di affinamento in bottiglia 

Temperatura di servizio: a temperatura ambiente 

Note di degustazione

Dal colore rosso intenso e dal profumo complesso; ricorda la frutta matura cotta in particolare amarene e lamponi; note di spezie (pepe e zenzero in particolare) e sentori di cacao e caffè tostati. 

Abbinamenti

Perfetto con i secondi quali ad esempio arrosti, carne e selvaggina e formaggi stagionati.