{"id":15757,"date":"2026-03-26T10:07:14","date_gmt":"2026-03-26T09:07:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/?post_type=product&p=15757"},"modified":"2026-03-26T10:45:15","modified_gmt":"2026-03-26T09:45:15","slug":"valpolicella-superiore-doc-galante-2017-trabucchi-dillasi-copia","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/shop\/valpolicella-superiore-doc-galante-2017-trabucchi-dillasi-copia\/","title":{"rendered":"Valpolicella Superiore DOC “Terra del Cereolo” 2016 Trabucchi d’Illasi"},"content":{"rendered":"
\n

Note di degustazione<\/h3>\n

Aspetto
\n<\/strong>Colore rosso rubino intenso.<\/p>\n

Naso<\/strong>
\nAl naso aromi di tartufo nero, grafite, menta, anice, ciliegia, prugna secca e cioccolato, con richiami di scorza d\u2019arancia, lavanda e cioccolato fondente.<\/p>\n

Palato
\n<\/strong>Al palato \u00e8 caldo, strutturato, pieno e ben equilibrato, con acidit\u00e0 vivace, tannini decisi e una persistenza lunga e coerente con i profumi.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Abbinamenti<\/h3>\n

Carni rosse alla griglia, brasati, selvaggina, paste al rag\u00f9, funghi, formaggi di media o lunga stagionatura.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Caratteristiche<\/h3>\n

Denominazione<\/strong>: Valpolicella Superiore DOC<\/p>\n

Vitigni<\/strong>: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Forselina<\/p>\n

Alcol<\/strong>: 15,5% Vol<\/p>\n

Formato<\/strong>: 75 cl<\/p>\n

Vinificazione<\/strong>: il Valpolicella Superiore DOC \u201cTerra del Cereolo\u201d 2016 di Tenuta Trabucchi nasce da uve Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta e Forselina, variet\u00e0 storiche del territorio coltivate nel cru di Fondo Cereolo di Sopra. Gli appezzamenti si trovano a circa 160 metri s.l.m., condotti in regime biologico con allevamento a Pergola Veronese e Guyot. La vendemmia avviene rigorosamente a mano dalla seconda settimana di settembre alla fine di ottobre, selezionando solo i grappoli migliori. Le uve subiscono un appassimento parziale di 20\u201325 giorni, con una perdita di peso media del 25%, in ambienti a umidit\u00e0 controllata: un processo che concentra aromi, struttura e complessit\u00e0 senza perdere freschezza.<\/p>\n

Affinamento:<\/strong> dopo la fermentazione in acciaio, il vino affina in barriques di rovere francese, dove sviluppa profondit\u00e0, carattere e finezza. Il profilo aromatico \u00e8 distintivo e sfaccettato: tartufo nero, grafite, menta, anice, ciliegia, prugna secca e cioccolato aprono la scena, seguiti da richiami balsamici, scorza d\u2019arancia, lavanda e cioccolato fondente. Al palato mostra una struttura robusta sostenuta da un\u2019acidit\u00e0 vibrante, che smorza la sensazione alcolica e rende il vino armonico e piacevolmente persistente. Un Valpolicella Superiore di grande identit\u00e0, che esprime appieno l\u2019eleganza e l\u2019integrit\u00e0 del terroir della Val d\u2019Illasi.<\/p>\n

Temperatura di servizio<\/strong>: 18-20\u00b0C<\/p>\n","protected":false},"featured_media":15759,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[257,90],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-15757","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-trabucchi","7":"product_cat-vino","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\nValpolicella Superiore DOC "Terra del Cereolo" 2016 Trabucchi d'Illasi - Pagus Wine Tours<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/shop\/valpolicella-superiore-doc-galante-2017-trabucchi-dillasi-copia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Valpolicella Superiore DOC "Terra del Cereolo" 2016 Trabucchi d'Illasi - Pagus Wine Tours\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Caratteristiche Denominazione: Valpolicella Superiore DOC Vitigni: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Forselina Alcol: 15,5% Vol Formato: 75 cl Vinificazione: il Valpolicella Superiore DOC \u201cTerra del Cereolo\u201d 2016 di Tenuta Trabucchi nasce da uve Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta e Forselina, variet\u00e0 storiche del territorio coltivate nel cru di Fondo Cereolo di Sopra. 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