{"id":14362,"date":"2025-08-26T11:07:00","date_gmt":"2025-08-26T09:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/?post_type=product&p=14362"},"modified":"2025-08-26T12:11:54","modified_gmt":"2025-08-26T10:11:54","slug":"amarone-della-valpolicella-classico-docg-2018-dolcevera-copia","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/shop\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-2018-dolcevera-copia\/","title":{"rendered":"Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2016"},"content":{"rendered":"
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Note di degustazione<\/h3>\n

Si presenta con un colore rosso rubino, con riflessi granati. Al naso esprime un bouquet molto intenso, complesso e maestoso. Si percepiscono i sentori tipici di frutta rossa sotto spirito come marasca e ciliegia. Completa con sentori terziari di cioccolato caff\u00e8 e vaniglia. Al gusto, il vino si presenta morbido e setoso con una lunga persistenza. La forza di questo vino sta nella chiusura elegante e pulita che dona finezza ad un vino di grande evoluzione e capacit\u00e0 di invecchiamento.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Caratteristiche<\/h3>\n

Denominazione<\/strong>: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC<\/p>\n

Vitigni<\/strong>: 50% di uva Corvina, 25% di Corvinone e dal 15% di Rondinella, e al 10% da altre variet\u00e0 di uve<\/p>\n

Alcol<\/strong>: 16% Vol<\/p>\n

Formato<\/strong>: 75 cl<\/p>\n

Zona di produzione:<\/strong> \u00a0tutte le variet\u00e0 sono vitigni autoctoni coltivati nell\u2019appezzamento \u201cMolino di Villa\u201d, ad un altitudine compresa tra i 280 e i 300 m s.l.m. In particolare vengono selezionate le uve dalle viti pi\u00f9 vecchie che arrivano anche a 40-50 anni. La zona collinare dove \u00e8 situato questo appezzamento assicura un esposizione verso Sud- Ovest e permette una ottima maturazione delle uve.<\/p>\n

Vinificazione<\/strong>:<\/p>\n

L\u2019Amarone della Valpolicella\u00a0Classico Riserva\u00a0DolceVera,<\/strong>\u00a0\u00e8 prodotto solamente nelle migliori annate ed \u00e8 ottenuto dalle migliori uve che provengo dalle viti pi\u00f9 vecchie. Raccolte verso la fine di settembre e inizio ottobre. Dopo essere state selezione con una cernita estremamente accurata, vengono messe in cassette da 6 kg l\u2019una e successivamente ad appassire in fruttai per 3 mesi circa. Dopo un calo del peso del 40%, si procede con la pigiatura e diraspatura, la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata 20 \u00b0C e la macerazione sulle bucce dura all\u2019incirca 30 giorni. Quello che si ottiene \u00e8 un vino sontuoso ed importante con gradazioni alcoliche notevoli ed una struttura altrettanto imponente.e dura all\u2019incirca 30 giorni. Quello che si ottiene \u00e8 un vino sontuoso ed importante con gradazioni alcoliche notevoli ed una struttura altrettanto imponente.<\/p>\n

Invecchiamento e Affinamento<\/strong>:<\/p>\n

L’Amarone\u00a0affina per 60 mesi in botticelle da 7,5 hl sia di rovere francese che di rovere di Slavonia. Entrambi i legni donano note differenti al vino che ne amplifica la complessit\u00e0. Seguono minimo altri 2 anni di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.<\/p>\n

Temperatura di servizio<\/strong>: 14\u00b0-16\u00b0C<\/p>\n","protected":false},"featured_media":14364,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[231,90],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-14362","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-dolcevera-it","7":"product_cat-vino","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\nAmarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2016 - Pagus Wine Tours<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/shop\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-2018-dolcevera-copia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2016 - Pagus Wine Tours\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Caratteristiche Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC Vitigni: 50% di uva Corvina, 25% di Corvinone e dal 15% di Rondinella, e al 10% da altre variet\u00e0 di uve Alcol: 16% Vol Formato: 75 cl Zona di produzione: \u00a0tutte le variet\u00e0 sono vitigni autoctoni coltivati nell\u2019appezzamento \u201cMolino di Villa\u201d, ad un altitudine compresa tra i 280 e i 300 m s.l.m. In particolare vengono selezionate le uve dalle viti pi\u00f9 vecchie che arrivano anche a 40-50 anni. La zona collinare dove \u00e8 situato questo appezzamento assicura un esposizione verso Sud- Ovest e permette una ottima maturazione delle uve. Vinificazione: L\u2019Amarone della Valpolicella\u00a0Classico Riserva\u00a0DolceVera,\u00a0\u00e8 prodotto solamente nelle migliori annate ed \u00e8 ottenuto dalle migliori uve che provengo dalle viti pi\u00f9 vecchie. Raccolte verso la fine di settembre e inizio ottobre. Dopo essere state selezione con una cernita estremamente accurata, vengono messe in cassette da 6 kg l\u2019una e successivamente ad appassire in fruttai per 3 mesi circa. Dopo un calo del peso del 40%, si procede con la pigiatura e diraspatura, la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata 20 \u00b0C e la macerazione sulle bucce dura all\u2019incirca 30 giorni. 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