{"id":14189,"date":"2025-08-07T11:05:53","date_gmt":"2025-08-07T09:05:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/?post_type=product&p=14189"},"modified":"2025-08-07T11:30:47","modified_gmt":"2025-08-07T09:30:47","slug":"recioto-classico-della-valpolicella-docg-2020-siridia-copia","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/shop\/recioto-classico-della-valpolicella-docg-2020-siridia-copia\/","title":{"rendered":"Astris, Spumante Metodo Classico 2021 Siridia"},"content":{"rendered":"
\n

L’idea dietro il vino<\/h3>\n

Astris nasce dalla volont\u00e0 di scoprire e sperimentare nuove galassie nell\u2019universo delle sensazioni.<\/strong> Per questo motivo abbiamo deciso di produrre uno Spumante in una terra vocata a vini rossi.<\/p>\n

Astris \u00e8 infatti uno Spumante diverso, portato pi\u00f9 all\u2019unicit\u00e0 che al confronto.<\/p>\n

Ad Astris Edoardo Speri ha voluto dedicare una poesia che rappresenta l\u2019unione che ci lega:<\/p>\n<\/div>\n

Alla scoperta di galassie inesplorate<\/h3>\n

Nuove sensazioni coinvolgono i sensi
\nNel calice il fine perlage
\nA creare Astri
\nChe bramano l\u2019Infinito<\/p>\n

Edoardo Speri<\/em><\/p>\n

\n

Note di degustazione<\/h3>\n

Aspetto<\/strong><\/p>\n

Un vino dal perlage fine, di buona struttura e persistenza<\/p>\n

Palato<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Leggero ricordo di crosta di pane presto sovrastato da note fruttate di agrumi come il pompelmo, per passare alla marasca e alla fragolina di bosco.<\/p>\n

Man mano che la temperatura del vino nel calice aumenta, il carattere unico della Corvina emerge con forza, spaziando tra sentori fruttati e floreali.<\/p>\n

\n

Abbinamenti<\/h3>\n

IL CONSIGLIO DI SIRIDIO<\/strong>
\nProvalo con un crostino di baccal\u00e0 mantecato, con del Prosciutto Crudo di San Daniele arrotolato su dei grissini o con dei saltimbocca alla romana.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Caratteristiche<\/h3>\n

Vitigni<\/strong>: Pinot Nero e Corvina<\/p>\n

Alcol<\/strong>: 12,5% Vol<\/p>\n

Formato<\/strong>: 75 cl<\/p>\n

Vinificazione<\/strong>:<\/p>\n

Blanc de Noirs affinato 36 mesi sui lieviti e a dosaggio zero, Astris nasce da un blend di uve Pinot Nero coltivate nella zona del Lago di Garda e uve Corvina provenienti dai vigneti Siridia. I due vitigni vengono vinificati separatamente.<\/p>\n

Una volta completata la prima fermentazione, il vino \u00e8 pronto per la spumantizzazione. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il \u201cMetodo Classico\u201d con una sosta di 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura.<\/p>\n

Invecchiamento e Affinamento<\/strong>:<\/p>\n

Affinato 36 mesi sui lieviti e a dosaggio zero<\/p>\n

Temperatura di servizio<\/strong>: 8\u00b0-10\u00b0C<\/p>\n","protected":false},"featured_media":14191,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[229,90],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-14189","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-siridia-it","7":"product_cat-vino","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\nAstris, Spumante Metodo Classico 2021 Siridia - Pagus Wine Tours<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/shop\/recioto-classico-della-valpolicella-docg-2020-siridia-copia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Astris, Spumante Metodo Classico 2021 Siridia - Pagus Wine Tours\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Caratteristiche Vitigni: Pinot Nero e Corvina Alcol: 12,5% Vol Formato: 75 cl Vinificazione: Blanc de Noirs affinato 36 mesi sui lieviti e a dosaggio zero, Astris nasce da un blend di uve Pinot Nero coltivate nella zona del Lago di Garda e uve Corvina provenienti dai vigneti Siridia. 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