{"id":14131,"date":"2025-07-31T11:09:35","date_gmt":"2025-07-31T09:09:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/?post_type=product&p=14131"},"modified":"2025-07-31T14:45:05","modified_gmt":"2025-07-31T12:45:05","slug":"valpolicella-classico-doc-2022-siridia-copia","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/shop\/valpolicella-classico-doc-2022-siridia-copia\/","title":{"rendered":"Valpolicella Classico Superiore DOC 2020 Siridia"},"content":{"rendered":"
\n

I vini del “Ciclo di Siridio”<\/h3>\n

Un viaggio attraverso i vini della Valpolicella, un racconto che prende vita tra i vigneti<\/strong> e si imprime sulle etichette.<\/p>\n

Ogni bottiglia \u00e8 una tappa nel cammino di Siridio<\/strong>: dall\u2019Ispirazione<\/strong>, il momento in cui nasce il desiderio di partire, all\u2019Azione<\/strong>, il passo coraggioso verso l\u2019ignoto. Segue la Realizzazione<\/strong>, l\u2019incontro tra determinazione e destino, fino al Ritorno a casa<\/strong>, carico di esperienza e consapevolezza.<\/p>\n

Un percorso che riflette la nostra visione: vini che incarnano la tradizione della Valpolicella con un\u2019anima contemporanea, guidati dalla ricerca di equilibrio<\/strong>, espressione<\/strong> e autenticit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n

L’idea dietro il vino<\/h3>\n

L\u2019Azione<\/strong>\u00a0\u00e8 quell\u2019ingrediente segreto che trasforma i sogni in realt\u00e0.<\/strong><\/p>\n

Un sogno o un\u2019ispirazione, per quanto forti possano essere, non si realizzeranno mai se non vengono seguiti da un\u2019azione decisa, capace di superare gli ostacoli lungo la strada.<\/p>\n

Anche\u00a0Siridio<\/strong>, il personaggio presente nell\u2019etichetta, si sta preparando per realizzare il suo sogno: raggiungere la stella.<\/p>\n

Non \u00e8 pi\u00f9 sdraiato sulla collina, ma ora \u00e8 in piedi, pronto per partire con il suo fido arco e le frecce in faretra.<\/p>\n

Riuscir\u00e0 a raggiungere la stella con un tiro?<\/strong><\/p>\n

Note di degustazione<\/h3>\n

Aspetto<\/strong><\/p>\n

Rosso rubino con riflessi granata, limpido e consistente.<\/p>\n

Palato<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Secco, morbido, di lunga persistenza, con piacevole sapidit\u00e0. Richiama note di frutta rossa matura, spezie dolci e leggere tostature. Il finale regala un\u2019elegante nota balsamica<\/p>\n

\n

Abbinamenti<\/h3>\n

Perfetto con primi piatti elaborati a base di sughi di carne, carni rosse alla griglia, brasati e arrosti.<\/p>\n

Ottimo anche con formaggi stagionati.<\/p>\n

IL CONSIGLIO DI SIRIDIO<\/strong>
\nProvalo abbinato ad un tradizionale risotto all\u2019Isolana (Isola della Scala), a delle lasagne al forno o ad un costata alla brace servita con delle verdure grigliate.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Caratteristiche<\/h3>\n

Denominazione<\/strong>: Valpolicella Superiore DOC<\/p>\n

Vitigni<\/strong>: Corvina, Corvinone e Rondinella<\/p>\n

Alcol<\/strong>: 13,5% Vol<\/p>\n

Formato<\/strong>: 75 cl<\/p>\n

Vinificazione<\/strong>:<\/p>\n

La base da cui nasce questo vino \u00e8 il Valpolicella prodotto nel mese di settembre\/ottobre da uva fresca, sottoposta ad una pigiatura soffice a cui segue la fermentazione in vasche d\u2019acciaio.<\/p>\n

Circa a fine Ottobre la base Valpolicella \u00e8 fatta rifermentare su un mosto ottenuto da uva raccolta in cassetta e fatta appassire per circa 40 giorni.<\/p>\n

Tale procedura di vinificazione \u00e8 chiamata rigoverno. Questo metodo prevede una rifermentazione con mosto di uve fatte appassire per\u00a040 giorni<\/strong>, conferendo al vino una particolare complessit\u00e0.<\/p>\n

Invecchiamento e Affinamento<\/strong>:<\/p>\n

Completata la fermentazione, segue un periodo di affinamento di 18 mesi in tonneaux di legno di rovere francese di secondo passaggio ed una sosta in bottiglia per altri 9 mesi minimo.<\/p>\n

Temperatura di servizio<\/strong>: 14-16\u00b0 C<\/p>\n","protected":false},"featured_media":14123,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[229,90],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-14131","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-siridia-it","7":"product_cat-vino","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\nValpolicella Classico Superiore DOC 2020 Siridia - Pagus Wine Tours<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/shop\/valpolicella-classico-doc-2022-siridia-copia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Valpolicella Classico Superiore DOC 2020 Siridia - Pagus Wine Tours\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Caratteristiche Denominazione: Valpolicella Superiore DOC Vitigni: Corvina, Corvinone e Rondinella Alcol: 13,5% Vol Formato: 75 cl Vinificazione: La base da cui nasce questo vino \u00e8 il Valpolicella prodotto nel mese di settembre\/ottobre da uva fresca, sottoposta ad una pigiatura soffice a cui segue la fermentazione in vasche d\u2019acciaio. 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