![\"Valpolicella,](\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/dsc-0144a76ef047d8d24c03823acdf41c4ee7c8.jpg\")
<\/p>\nProprio alle porte della bella Verona, si trova una terra che fin dagli albori della civilt\u00e0 \u00e8 stata descritta come affascinante e abbondante. La Valpolicella offre una grande variet\u00e0 di paesaggi. Puoi fare un’escursione sul gruppo dei Lessini, parte delle Prealpi Venete, alla ricerca di antichi mulini, cascate, fossili e formazioni rocciose uniche, tra mucche al pascolo e baite che offrono ottimi prodotti locali dopo una lunga giornata all’aria aperta! Le sue colline mostrano un’anima doppia, poich\u00e9 sono sia selvagge, ricche di alberi e boschi, sia coltivate, cosparse di ulivi e viti che crescono su terrazzamenti intermezzati dalle cosidette \u201cmarogne\u201d. Troverai vigneti in tutta la parte bassa della valle, che condividono la terra con peschi e ciliegi.<\/p>\n
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La valle dei tanti vitigni<\/em><\/p>\n La Valpolicella \u00e8 la zona di produzione vinicola pi\u00f9 antica d’Italia, e anche una delle pi\u00f9 importanti. Qui il vino continua ad essere creato fondendo sapienza antica e tecniche moderne, utilizzando vitigni autoctoni come la Corvina (uva viola, dalla buccia spessa con tannini leggeri, sentori di ciliegia e prugna), Corvinone (blu scuro, acini grandi a piramide- a grappolo, utilizzato come rinforzo della Corvina, con tannini leggeri e uno spettro aromatico complesso), Rondinella (scuro come piume di rondine, \u00e8 probabilmente il vitigno pi\u00f9 diffuso in Valpolicella), Oseleta (a buccia spessa uve con buoni tannini, raggruppati in piccoli grappoli che sembrano piccoli uccelli, da cui il nome dal termine dialettale per \u201cuccello\u201d) e Molinara (di colore chiaro, con una polvere molto cerosa, tanto che gli acini sembrano quasi infarinati proveniente da un mulino \u2014 in dialetto, \u201cmolino\u201d). Questa grande variet\u00e0 di vitigni cresce in diverse parcelle a diverse altitudini in tutte le valli: uniti tra loro danno vita a vini dalle variazioni di aromi e sapori uniche e affascinanti.<\/p>\n Uve della Valpolicella in appassimento<\/em><\/p>\n “Secco, rosso e cordiale, come la casa di un fratello con cui si va d’accordo” – queste sono le parole con cui Ernest Hemingway descriveva un bicchiere di Valpolicella, un vino che amava notoriamente. Questa zona \u00e8 la patria del Valpolicella DOC (= Denominazione di Origine Controllata), Valpolicella Superiore DOC, Valpolicella Ripasso, Amarone della Valpolicella DOCG (= Denominazione di Origine Controllata e Garantita) e Recioto della Valpolicella DOCG; l’etichetta \u201cClassico\u201d pu\u00f2 essere aggiunta a quei vini prodotti all’interno delle antiche zone tradizionali, comprendenti le cinque comunit\u00e0 originarie di Sant’Ambrogio, Fumane, San Pietro in Cariano, Marano e Negrar. Mentre il Valpolicella DOC e il Valpolicella Superiore DOC sono prodotti con uve fresche, gli altri vini nascono da un’antica tradizione vitivinicola: vinificare utilizzando uve appassite, un modo ingegnoso per creare un vino pi\u00f9 forte e ottenere sapori pi\u00f9 complessi e intensi. Le uve selezionate per il Recioto \u2014 un vino rosso dolce, considerato l’antenato dell’Amarone \u2014 provengono solitamente da vigneti esposti a sud-ovest, dove sono in grado di sviluppare una maggiore gradazione zuccherina, mentre quelle selezionate per l’Amarone \u2014 probabilmente il vino pi\u00f9 conosciuto di questa zona \u2014 provengono da parcelle con esposizione ad est, dove le uve vengono lasciate maturare lentamente, al fine di ottenere il perfetto equilibrio necessario per i vini pi\u00f9 pregiati.<\/p>\n Degustazione di vini in Valpolicella – Pagus Wine Tours<\/em><\/p>\n Ad ogni passo, imparerai di pi\u00f9 sulla nostra bellissima terra: le nostre guide non vedono l’ora di farvi conoscere tutte le sue bellezze e i suoi sapori! Prenota uno dei nostri tour in Valpolicella!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lascia che ti mostriamo il paese che amiamo, la Valpolicella! Proprio alle porte della bella Verona, si trova una terra che fin dagli albori della civilt\u00e0 \u00e8 stata descritta come affascinante e abbondante. La Valpolicella offre una grande variet\u00e0 di paesaggi. Puoi fare un’escursione sul gruppo dei Lessini, parte delle Prealpi Venete, alla ricerca di […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9675,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[106],"tags":[],"class_list":["post-9691","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notizie"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa valle dei tanti vitigni<\/h4>\n
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<\/p>\nGusto dolce, momenti dolci<\/h4>\n
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