{"id":16705,"date":"2026-05-18T09:10:25","date_gmt":"2026-05-18T07:10:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/?p=16705"},"modified":"2026-05-18T09:10:25","modified_gmt":"2026-05-18T07:10:25","slug":"maggio-in-valpolicella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/blog\/maggio-in-valpolicella\/","title":{"rendered":"Maggio in Valpolicella"},"content":{"rendered":"

Visitare la Valpolicella a <\/span>maggio<\/b> significa immergersi in un paesaggio rigoglioso e verdeggiante. Se infatti le attivit\u00e0 produttive nelle innumerevoli cantine della zona sono in questo periodo dell\u2019anno ridotte al minimo, la natura fuori \u00e8 invece in pieno fermento. Le viti, rinvigorite dalle piogge primaverili, allungano i loro tralci, e tra le foglie si possono intravedere le prime infiorescenze che in pochi mesi saranno trasformate in grappoli maturi.<\/span><\/p>\n

\"vine<\/a><\/p>\n

Ma tra le diverse sfumature di verde, si pu\u00f2 per\u00f2 scorgere qualche tocco di colore. Maggio \u00e8 infatti il mese di <\/span>fioritura delle rose<\/b>, e i boccioli rossi, gialli, rosa e arancioni di questo meraviglioso fiore sono da secoli una presenza familiare che apre i filari dei vigneti. Non si tratta di un vezzo estetico, ma di una tecnica antica per mantenere il vigneto in salute. La rosa viene infatti definita una \u201cpianta sentinella\u201d perch\u00e9 manifesta prima della vite l\u2019attacco di parassiti, malattie e addirittura carenze di minerali. In questo modo la presenza di roseti nei vigneti aiuta gli agricoltori ad intervenire prima che la diffusione del problema sia fatale per la vendemmia. In realt\u00e0, grazie allo sviluppo delle moderne tecniche agrarie e di allevamento della vite, la funzione della rosa come \u201cpianta spia\u201d \u00e8 senz\u2019altro non pi\u00f9 necessaria. Rimane tuttavia una pratica molto diffusa, in particolare tra gli agricoltori attenti alla difesa delle tradizioni e alla salvaguardia dei naturali cicli biologici della vite.<\/span><\/p>\n

\"rose<\/a><\/p>\n

Ma quello delle rose non \u00e8 l\u2019unico tocco di colore che arricchisce lo scenario della Valpolicella in questo periodo, infatti anche le <\/span>ciliegie<\/b> iniziano a rosseggiare tra il fogliame, ingolosendo chiunque si trovi a passeggiare tra i vigneti. La presenza dei ciliegi in Valpolicella pare risalire addirittura all\u2019et\u00e0 paleoveneta, tra VII e V secolo a.C., e quando inizi\u00f2 a svilupparsi anche la viticoltura erano proprio i ciliegi i sostegni vivi pi\u00f9 diffusi per la vite. In passato il legno di ciliegio era utilizzato anche per la fabbricazione delle botti per l\u2019invecchiamento del vino, uso che ai nostri giorni \u00e8 stato quasi completamente sostituito con il legno di rovere, ma che non \u00e8 completamente scomparso. Al giorno d\u2019oggi la popolazione di ciliegi si \u00e8 molto ridotta, per lasciare spazio alla pi\u00f9 redditizia coltura della vite, ma le diverse variet\u00e0 di ciliegia, ancora coltivate soprattutto in collina, sono un elemento caratterizzante del paesaggio e della cultura di questa zona, dove tra maggio e giugno si festeggia la \u201c<\/span>Sagra della ciliegia\u201d<\/span><\/i>, che si tiene a Gargagnago, frazione di Sant\u2019Ambrogio di Valpolicella. Curioso notare inoltre come quello della ciliegia, nelle sue diverse fasi di maturazione, sia il sentore pi\u00f9 caratteristico<\/strong> di tutti i vini della Valpolicella: dalla marasca asprigna del Valpolicella DOC, alla ciliegia matura del Valpolicella Superiore e del Ripasso, fino alla ciliegia sotto spirito dell\u2019Amarone e la confettura di ciliegia del Recioto.<\/span><\/p>\n

\"Valpolicella<\/a><\/p>\n

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