{"id":12456,"date":"2025-02-22T11:42:34","date_gmt":"2025-02-22T10:42:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/?p=12456"},"modified":"2025-03-07T11:25:26","modified_gmt":"2025-03-07T10:25:26","slug":"incontri-col-produttore-la-marega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/blog\/incontri-col-produttore-la-marega\/","title":{"rendered":"Incontri col produttore: La Marega"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Continuiamo le nostre chiacchiere con i produttori in vista dei nostri <a href=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/eventi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aperitivi-evento<\/a>, e questa volta vi portiamo sulle colline nel cuore della Valpolicella Classica, a Fumane. Qui, nell\u2019omonima localit\u00e0, si trova l\u2019Azienda Agricola <\/span><b>La Marega<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, una minuscola realt\u00e0 che produce vini di gran pregio. A gestire la cantina sono due fratelli, <\/span><b>Daniele<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, che si occupa della parte commerciale, e <\/span><b>Marco<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, responsabile della produzione. E\u2019 proprio con Marco che abbiamo avuto l\u2019occasione di scambiare qualche battuta, immancabilmente con davanti qualche calice di vino.<\/span><\/p>\n\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Marco, la prima parola che vado a proporti \u00e8 <\/span><\/i><b><i>CURIOSITA\u2019<\/i><\/b><i><span style=\"font-weight: 400;\">. Mi affascina molto infatti il fatto che tu, nonostante tu sia nato nell\u2019azienda agricola di famiglia, non fossi assolutamente obbligato a proseguire l\u2019attivit\u00e0, infatti inizialmente avevi intrapreso un altro percorso. Ad un certo punto per\u00f2 \u00e8 stata la curiosit\u00e0 a spingerti a studiare e informarti sul mondo del vino, che \u00e8 sempre comunque stato parte della tua vita, non solo dal punto di vista produttivo, ma anche storiografico.<\/span><\/i><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">S\u00ec, diciamo che la curiosit\u00e0 \u00e8 arrivata in seguito, nel senso che prima di tutto c\u2019era una grande voglia di riuscirci, quella grinta che ti fa dire \u201cperch\u00e9 gli altri s\u00ec e io no? Perch\u00e9 gli altri riescono e io rimango nell\u2019ombra? Se gli altri riescono io devo fare meglio\u201d. Quindi la curiosit\u00e0 \u00e8 venuta in seguito, perch\u00e9 quando ti appassioni ad un prodotto o a un territorio tendi a ricercare i legami che ci sono stati nei secoli tra l\u2019uomo e quel prodotto o territorio, e per quanto riguarda la Valpolicella senza dubbio lo sposalizio meglio riuscito \u00e8 quello tra uomo e vite. Quindi il cliente che entra in azienda non vuole acquistare semplicemente un prodotto, bianco o rosso che sia, ma vuole portarsi a casa un pezzo dell\u2019azienda e del territorio. E in questo caso l\u2019azienda la rappresento io, e il territorio lo descrivo attraverso i miei occhi, quindi \u00e8 forse questa la cosa che mi ha spinto a fare qualcosa di pi\u00f9 che semplicemente vendere un prodotto. Secondo me il valore aggiunto dell\u2019azienda \u00e8 proprio quello di dare al cliente un pezzo di storicit\u00e0 e un pezzo di territorio, che resta vivo e integro anche se lo porti dall\u2019altra parte dell\u2019oceano.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Sempre legato a questo argomento, la tua curiosit\u00e0 \u00e8 rivolta anche verso il futuro. Ogni anno infatti tu fai le tue prove e i tuoi esperimenti in fase di vinificazione, quindi c\u2019\u00e8 sempre una grande voglia di esplorare nuove strade per essere in grado di portare al cliente nuovi prodotti.<\/span><\/i><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019azienda \u00e8 sempre un \u201cwork in progress\u201d, ogni anno si spera di arrivare, ma poi si scopre che il traguardo si sposta. In un\u2019azienda fluida come la nostra, che deve rimanere al passo con il mercato e il gusto dei fruitori, bisogna essere dinamici, come sono dinamici i nostri vini. Attenzione per\u00f2: i nostri vini cambiano non per inseguire il cliente, ma perch\u00e9 siamo noi all\u2019interno dell\u2019azienda che cambiamo, che ci diamo nuovi obiettivi e nuovi traguardi. Nel mondo del vino bisogna sempre essere in movimento, per cercare non la perfezione, che \u00e8 molto difficile da raggiungere, ma un miglioramento sia a livello umano che di prodotti. Quando in un\u2019azienda trovi vini che sono pi\u00f9 o meno standard tutti gli anni, vuol dire che quell\u2019azienda \u00e8 arrivata a un punto di stallo e non ha pi\u00f9 niente da esprimere, non ha pi\u00f9 \u201cemozioni da vendere\u201d. E per me una cantina arrivata a questo punto, a non avere pi\u00f9 un obiettivo, non ha pi\u00f9 margine di miglioramento, deve solo mantenere lo standard, e questo \u00e8 molto pi\u00f9 semplice che migliorarsi.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/\/IMG-20250211-WA0011-300x300.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-12445\" src=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/\/IMG-20250211-WA0011-300x300.jpg\" alt=\"La Marega pigiatura\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0011-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0011-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0011-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0011-768x767.jpg 768w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0011-600x599.jpg 600w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0011-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0011-460x460.jpg 460w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0011.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Passando al prossimo concetto, lo abbiamo gi\u00e0 parzialmente anticipato, perch\u00e9 \u00e8 quello dell\u2019<\/span><\/i><b><i>IDENTITA\u2019<\/i><\/b><i><span style=\"font-weight: 400;\">. I tuoi vini sono molto identitari sia di questo territorio, della Marega e della vostra tenuta, sia di te come persona. Con una produzione cos\u00ec rigorosamente artigianale come \u00e8 la vostra, inevitabilmente poi nel vino si riscontrano caratteristiche che sono peculiari del produttore stesso.<\/span><\/i><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Giusto. Come dicevamo poco fa, i vini cambiano perch\u00e9 cambiano i produttori. I vini devono secondo me rispecchiare la mano di chi li produce, devono trasmettere quelle emozioni che noi proviamo nel veder nascere un prodotto. Qui non abbiamo l\u2019ambizione di creare, ma semplicemente assistiamo alla nascita di grandi vini, che \u00e8 una cosa diversa perch\u00e9 il rispetto dell\u2019uva e il rispetto del prodotto finale rimane integro. Quando si ha la presunzione di dire \u201cio creo\u201d gi\u00e0 si sbaglia, meglio \u00e8 dire \u201cio osservo, io assisto e io accompagno\u201d il prodotto. Ma tornando al punto, s\u00ec, i nostri sono tutti vini molto identitari, vini moderni che strizzano l\u2019occhio al passato o viceversa. E questa non \u00e8 un\u2019operazione facile, perch\u00e9 modernit\u00e0 vuol dire anche andare a togliere la polvere al vecchio, e noi cerchiamo di andare a rispolverare tecniche e attrezzature del passato per creare vini moderni, che restano comunque estremamente identitari del nostro territorio, dei vitigni autoctoni e delle tecniche di vinificazione. Se noi volessimo fare un prodotto molto pi\u00f9 accattivante per il pubblico lavoreremmo in un modo completamente diverso, andando ad inserire vitigni internazionali, che sono pi\u00f9 appetibili sul mercato, invece noi lavoriamo al contrario. E\u2019 il cliente che deve trovare giusto il nostro vino, non il contrario, non \u00e8 il vino che deve piacere a tutti. Qui il vino deve andare per la sua strada, e trovare la sua dimensione all\u2019interno di un mercato che \u00e8 gi\u00e0 molto saturo, ma che richiede anche qualcosa di nuovo e pi\u00f9 emozionale. Ed \u00e8 proprio in questa fascia di mercato che ci collochiamo noi: vini tradizionali e autentici, ma che sono in grado di regalare qualcosa di pi\u00f9.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/\/IMG-20250211-WA0002-300x300.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-12447\" src=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/\/IMG-20250211-WA0002-300x300.jpg\" alt=\"la marega corte\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0002-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0002-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0002-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0002-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0002-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0002-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0002-460x460.jpg 460w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0002.jpg 1532w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Una cosa che sicuramente emerge dalle tue parole \u00e8 l\u2019orgoglio che tu provi nei confronti dei tuoi vini, come un padre \u00e8 orgoglioso dei propri figli. Come abbiamo appena detto: li vedi nascere, li accompagni, e poi loro prendono ognuno la propria strada.<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Avendoli visti nascere e avendoli accompagnati, conoscendone profondamente pregi e difetti, certamente la relazione che ho con i miei vini \u00e8 molto viscerale, e non ti nego che a volte, quando si va ad esaurimento di un\u2019annata che abbiamo trovato eccellente, un po\u2019 dispiace. Come un figlio che lascia la propria casa per andare altrove. Un genitore sa perfettamente che \u00e8 la natura che lo impone, ma non si parla mai del dispiacere che rimane ai padri nel vedere i figli prendere la loro strada. Io sono sempre stato molto orgoglioso del nostro lavoro, dei nostri vini, cerco sempre di dare una profonda personalit\u00e0 ai nostri prodotti, che \u00e8 in fondo l\u2019identit\u00e0 di noi di casa, non solo mia, ma anche di mio fratello, di mio pap\u00e0, e di tutti i collaboratori di questa azienda. Per quanto riguarda l\u2019orgoglio, sono orgoglioso dei miei vini come lo sono della mia campagna, della mia uva, della mia cantina. Si parte da l\u00ec per avere la grinta giusta per affrontare ogni difficolt\u00e0. Quindi speriamo che questo orgoglio non finisca mai.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/\/IMG-20250211-WA0012-300x300.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-12449\" src=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/\/IMG-20250211-WA0012-300x300.jpg\" alt=\"la marega tasting room\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0012-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0012-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0012-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0012-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0012-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0012-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0012-460x460.jpg 460w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0012.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Ecco, in conclusione se vuoi aggiungere qualcosa tu, ti lascio la parola\u2026<\/span><\/i><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Una cosa che tengo sempre a sottolineare \u00e8 che per veder nascere grandi vini ci vogliono profonde competenze, e le competenze si acquisiscono quando si arriva a capire storicamente dove si \u00e8 collocati. Bisogna avere una profonda conoscenza dei propri vini, la provenienza delle uve, i tempi di maturazione, e la storia di chi ci ha preceduto. Questo ti permette di comprendere alcune dinamiche che ci girano attorno, e solo in quel momento puoi andare a proporre sul mercato vini di un certo spessore che portano anche la tua firma.<br \/>\n<\/span>Se parti con una materia prima uva molto buona, \u00e8 pi\u00f9 facile tirare fuori grandi vini, ma se non hai conoscenza a 360\u00b0 di quello che hai intorno, non si va molto lontano. Pu\u00f2 essere un fuoco di paglia, ma senza costanza non si va lontani. E, viste le condizioni climatiche complicate che si sono verificate negli ultimi anni, mantenere la costanza nella qualit\u00e0 dei nostri prodotti \u00e8 forse la difficolt\u00e0 pi\u00f9 grande che stiamo riscontrando in azienda. Quando si lavora con prodotti di cos\u00ec alta qualit\u00e0 (non a detta nostra, ma di molti altri), fare un passo falso \u00e8 purtroppo molto facile. Quando metti sul mercato un vino che \u00e8 al di sotto degli standard a cui hai abituato il cliente, fa molto pi\u00f9 rumore che uscire con vino ancora pi\u00f9 eccellente dei precedenti.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">S\u00ec torniamo sui nostri passi, da dove abbiamo iniziato. C\u2019\u00e8 questa curiosit\u00e0, questo stimolo che continuamente ti spinge a studiare e informarti in vari ambiti, perch\u00e9 sono tante poi le cose che vanno a confluire in una bottiglia di vino.<\/span><\/i><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Per fare grandi vini ci vuole conoscenza, e la conoscenza \u00e8 conseguenza della curiosit\u00e0. E\u2019 un continuo studiare, provare, visitare e chiacchierare con altri produttori, assaggiare, e avere l\u2019ambizione di continuare a migliorare. Per fortuna siamo in Italia, quindi ci sono talmente tanti vitigni, realt\u00e0, denominazioni, che \u00e8 facile alimentare la mia sete di sapere.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Legato sempre a questo stimolo, mi viene in mente la <strong>PASSIONE<\/strong>. Tu mi dirai \u201cAnna, senza passione non si va da nessuna parte\u201d,&#8230;<\/span><\/i><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Io dico sempre: chi lavora con le mani \u00e8 un lavoratore, chi lavora con le mani e con la testa \u00e8 un artigiano, ma chi lavora con le mani, con la testa e con il cuore \u00e8 un artista. E gli artisti hanno tutti passione, altrimenti non farebbero arte. Quindi la passione \u00e8 in fondo il carburante del nostro lavoro, quello che ti d\u00e0 la forza di spingerti oltre, migliorarti e sperimentare. Ad esempio, una volta finite le fermentazioni io non vedo l\u2019ora che sia l\u2019anno successivo, per provare cose nuove. La fine di ogni fermentazione porta con s\u00e9 tanti interrogativi su come si sarebbero potute fare le cose diversamente, e quindi la voglia di farne ancora per provare a trovare nuove strade e soluzioni. S\u00ec, la passione \u00e8 proprio quello che muove tutto, \u00e8 l\u2019amore per il tuo lavoro. \u201c<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019amor che move il sole e l\u2019altre stelle<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">\u201d, per citare il sommo poeta.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/\/IMG-20250211-WA0006-300x300.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-12451\" src=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/\/IMG-20250211-WA0006-300x300.jpg\" alt=\"la marega logo\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0006-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0006-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0006-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0006-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0006-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0006-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0006-460x460.jpg 460w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250211-WA0006.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Con questa illustre citazione letteraria concludiamo la chiacchierata, per darci appuntamento <\/span><a href=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/eventi\/?re-product-id=304453&amp;rwstep=product\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>Gioved\u00ec 6 marzo alle ore 19.00 presso la nostra sede in Corso Castelvecchio 3a, a Verona<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, per un nuovo \u201c<a href=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/eventi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Aperitivo con il produttore<\/a>\u201d. Ti aspettiamo!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se gi\u00e0 conosci i loro vini o hai piacere di assaggiarli, li puoi trovare sul nostro <\/span><a href=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/shop\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>shop online<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, e te li consegneremo direttamente a casa!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Continuiamo le nostre chiacchiere con i produttori in vista dei nostri aperitivi-evento, e questa volta vi portiamo sulle colline nel cuore della Valpolicella Classica, a Fumane. Qui, nell\u2019omonima localit\u00e0, si trova l\u2019Azienda Agricola La Marega, una minuscola realt\u00e0 che produce vini di gran pregio. 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