{"id":12273,"date":"2025-02-11T13:00:01","date_gmt":"2025-02-11T12:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/?p=12273"},"modified":"2025-03-07T11:27:40","modified_gmt":"2025-03-07T10:27:40","slug":"incontri-col-produttore-fugolo-gianluca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/blog\/incontri-col-produttore-fugolo-gianluca\/","title":{"rendered":"Incontri col produttore: Fugolo Gianluca"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Con quello di oggi, inauguriamo una serie di articoli che, abbinati agli \u201c<a href=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/eventi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Aperitivi con il produttore<\/a>\u201d in programma nella nostra sede in Corso Castelvecchio 3a a Verona, vi porteranno alla scoperta di alcune piccole realt\u00e0 del nostro territorio con cui abbiamo il piacere di collaborare. Pi\u00f9 che di interviste, si tratta di chiacchierate con i produttori che, attraverso alcune parole-chiave, andranno ad esplorare i valori e la visione che guidano ogni scelta fatta in cantina.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Partiamo dunque con l\u2019<\/span><b>Azienda Agricola Fugolo Gianluca<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, una cantina a conduzione familiare che si trova a Pescantina, nata nel 2017, ma con quattro generazioni di vignaioli alle spalle. A gestire l\u2019attivit\u00e0 sono oggi Gianluca e le sue figlie <\/span><b>Sofia<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> e <\/span><b>Michela<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, che abbiamo incontrato per questa occasione.<\/span><\/p>\n\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">La prima parola che ho pensato di andare ad esaminare \u00e8 <\/span><\/i><b><i>RADICI<\/i><\/b><i><span style=\"font-weight: 400;\">. Oltre al fatto di essere la quinta generazione qui a Pescantina, avete queste vigne ultracentenarie, le cui radici sono molto profonde. Mi affascina sempre molto la tua spiegazione della differenza tra le radici delle pesche, che si sviluppano in orizzontale, e quelle delle viti, che invece sono in grado di penetrare molto in profondit\u00e0. Un altro spunto che ti offro \u00e8 anche il fatto che voi siate radicati qui a Pescantina come sede dell\u2019azienda, anzich\u00e9 in Valpolicella, che \u00e8 una regione con una fama vinicola molto grande. Qui infatti avete anche un vigneto a cui siete molto affezionati e avete deciso di mantenerlo come l&#8217;aveva piantato nonno, e a me personalmente piace molto il lavoro che fate sui vini IGT, quindi la Garganega e la Corvina, vini che non seguono il trend dei pi\u00f9 famosi DOC della Valpolicella, ma rappresentano maggiormente la vostra identit\u00e0.<\/span><\/i><\/p>\n\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">E\u2019 vero, hai trovato il punto, l&#8217;idea delle radici \u00e8 una parola importante per la nostra famiglia. Precisamente l\u2019idea di mettere le radici qui a Pescantina, perch\u00e9 il nostro nonno e il nostro bisnonno, spostandosi da Padova, quando sono arrivati qua a Verona hanno messo, o meglio, hanno ri-messo le proprie radici e hanno cercato di tramandare alle generazioni future il lavoro della terra. Quindi \u00e8 una parola importante perch\u00e9 legata alla terra e al fatto di aver scelto questa terra, perch\u00e9 avrebbe potuto spostarsi in altre parti, ma quando sono arrivati qua a Pescantina, il nonno ha capito che era al suo posto. Quindi ha piantato prima le pesche, con queste radici orizzontali, e poi ha piantato le vigne, le cui radici vanno invece in profondit\u00e0, simbolicamente ancorando anche la famiglia a questo territorio. L&#8217;idea di avere radici profonde \u00e8 un valore che portiamo avanti e che cerchiamo di trasmettere anche ai clienti che vengono a trovarci in azienda, facendogli capire che su questo vigneto sono passate a lavorare tante persone della nostra famiglia.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Pensavo poi al fatto che le caratteristiche di questo vigneto non sono tra le pi\u00f9 ideali, in quanto ci troviamo in pianura e il suolo \u00e8 tipicamente fluviale, quindi ricco di sabbia e ciottoli. Tuttavia, non considerate questo come uno svantaggio, ma cercate di trarre il meglio da questa condizione.<\/span><\/i><\/p>\n\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Esatto, l&#8217;idea di mantenere un vigneto vecchio con queste caratteristiche ce l\u2019ha trasmessa nostro nonno. Lui infatti aveva visto questo svantaggio e aveva capito che il segreto per ottenere vini di qualit\u00e0 era giocare con delle vigne che non avessero cinque o dieci anni, ma che avessero un po&#8217; pi\u00f9 di \u201cesperienza\u201d, in modo tale che fossero in grado di sfruttare non il terreno superficiale, ma che riuscissero a penetrare in profondit\u00e0 raggiungendo i nutrienti di cui avevano bisogno. Non \u00e8 sempre facile, per\u00f2 cerchiamo di sfruttare e di trovare la qualit\u00e0 all&#8217;interno di queste vigne capendo quale tipologia di suolo abbiamo a disposizione. Quindi, anche se adesso abbiamo altri strumenti per capirlo, gi\u00e0 con l&#8217;intelligenza dell\u2019epoca il nonno aveva deciso di piantare le vigne perch\u00e9 aveva capito il terreno in cui era e che la vite lavora in maniera diversa dal pesco. Pensava che se fosse riuscito a crescere un vigneto di una certa et\u00e0, dove la vite vecchia riesce a scendere di pi\u00f9 e a trovare uno strato di qualit\u00e0 superiore, tutto ne avrebbe giovato, in particolare il frutto e conseguentemente il vino. Quindi in questo caso l&#8217;intelligenza del nonno \u00e8 stata di mantenere questa impostazione senza pensare solo a produrre, e questo ci sta aiutando tanto anche oggi.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/\/IMG-20250210-WA0002-300x300.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-12265\" src=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/\/IMG-20250210-WA0002-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0002-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0002-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0002-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0002-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0002-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0002-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0002-460x460.jpg 460w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0002.jpg 1066w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Come seconda parola, mi hai un po&#8217; anticipato prima quando dicevi che cercate di far capire alle persone che vengono qua l&#8217;importanza del vostro vigneto di Pescantina. Volevo infatti parlare dell&#8217;<\/span><\/i><b><i>ACCOGLIENZA<\/i><\/b><i><span style=\"font-weight: 400;\">, che penso sia un elemento molto rappresentativo della vostra azienda. Molto interessante \u00e8 il fatto che per quanto vi riguarda l&#8217;accoglienza vada in due direzioni: la gente che arriva qua e visita la cantina, ma anche voi che portate l\u2019azienda direttamente nelle case dei clienti tramite i canali social. Insomma, entrambe voi siete giovani donne, Gen Z come si dice, e quindi i canali che avete a disposizione oggi per trasmettere il vostro lavoro sono diversi da quelli che c&#8217;erano una volta.<\/span><\/i><\/p>\n\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Esatto, l&#8217;accoglienza \u00e8 certamente una parte importante delle nostre attivit\u00e0, che senza dubbio ci \u00e8 stata trasmessa dal nostro pap\u00e0. Fin da quando eravamo piccole, a qualsiasi persona arrivasse in cantina faceva assaggiare i vini dalla vasca e si fermava a parlare anche delle ore raccontando della nostra famiglia, dei vini che produceva e come li produceva, sebbene non potesse poi venderglieli perch\u00e8 non li avevamo ancora in bottiglia. A noi che eravamo bambine sembrava una perdita di tempo, preferivamo andare a mangiare il gelato; con il tempo per\u00f2 abbiamo imparato anche noi ad accogliere chi viene a trovarci in azienda e a raccontare la nostra realt\u00e0 anche nel corso degli eventi di presentazione dei nostri vini. L&#8217;idea \u00e8 proprio quella di trasmettere e donare un pezzettino del nostro lavoro e della nostra passione e condividere con chi incontriamo i nostri luoghi del cuore. Perch\u00e9 alla fine siamo nate all\u2019interno dei nostri vigneti e dei nostri pescheti ed \u00e8 importante secondo noi che una persona che visita la nostra azienda per due ore, un&#8217;ora o anche solo per prendere delle bottiglie, possa godere di un momento di relax. Da qui l&#8217;idea della passeggiata in vigna, perch\u00e9 abbiamo visto come cominciare la visita riconnettendosi con la natura pu\u00f2 davvero cambiare l\u2019umore delle persone. A volte non abbiamo il tempo di prenderci due ore, e rallentare i ritmi, invece l\u2019insegnamento della natura \u00e8 che non dobbiamo velocizzarci e dobbiamo riprendere il ritmo giusto. Quindi direi che \u00e8 una parte fondamentale per noi, perch\u00e9 trasmette alle persone il nostro lavoro, i sacrifici e la fatica.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Ecco, quindi l\u2019accoglienza in cantina sicuramente \u00e8 vitale per per voi, ma come dicevamo c&#8217;\u00e8 anche la parte di condivisione sui social, che magari pu\u00f2 risultare un po&#8217; pi\u00f9 difficile, perch\u00e9 conoscendovi so che siete persone anche un po&#8217; riservate, per\u00f2 di questi tempi \u00e8 necessaria per far conoscere la propria realt\u00e0 ad un pubblico pi\u00f9 ampio.<\/span><\/i><\/p>\n\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">S\u00ec, \u00e8 una parte fondamentale perch\u00e9 tramite i social riesci ad arrivare a persone nuove, che magari non raggiungeresti con il passaparola. Non \u00e8 stato semplice all\u2019inizio, anche se adesso ci abbiamo preso la mano. Gi\u00e0 non \u00e8 facile raccontare la propria storia davanti a persone delle quali vedi le reazioni, ancor meno sui social, dove non vedi le reazioni del pubblico. Per\u00f2 abbiamo preso coraggio quando dopo aver pubblicato i primi video, le persone ci chiedevano altri video. Da l\u00ec \u00e8 iniziato un circolo e abbiamo visto che piacevano tanto non solo i video sugli eventi e le degustazioni che facciamo, ma anche quelli che spiegano in cosa consiste il nostro lavoro. Per esempio, abbiamo appena realizzato un video sulla potatura della vite, e ce ne hanno richiesto uno anche sulla potatura del pesco. Quindi abbiamo iniziato un po\u2019 timidamente, ma abbiamo riscontrato un grande interesse da parte delle persone che ci seguono. Oltre agli account Facebook e Instagram, abbiamo da poco aperto anche un profilo su Tik Tok, che \u00e8 un social molto giovane e quasi comico, ma abbiamo visto che anche portando contenuti un po\u2019 pi\u00f9 seri abbiamo avuto un ottimo riscontro.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/\/IMG-20250210-WA0005-300x300.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-12269\" src=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/\/IMG-20250210-WA0005-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0005-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0005-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0005-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0005-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0005-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0005-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0005-460x460.jpg 460w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0005.jpg 1067w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Adesso lascerei spazio a voi, se volete proporci una parola che ritenete essere rappresentativa della vostra realt\u00e0.<\/span><\/i><\/p>\n\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ti proporrei due parole, che sembrano un po\u2019 antitetiche: <\/span><b>TRADIZIONE<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> e <\/span><b>INNOVAZIONE<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Le metterai insieme perch\u00e9 in realt\u00e0 credo che un po&#8217; l&#8217;idea della radice quindi della tradizione sia importante, soprattutto all&#8217;interno di un ambito agricolo, per\u00f2 siamo anche giovani produttrici, perci\u00f2 ci abbino anche la parola innovazione. Innovazione non \u00e8 una parola che deve far paura all\u2019ambito agricolo, come a volte purtroppo sembra, perch\u00e9 grazie all\u2019innovazione e al cambio dei tempi ti trovi davanti due giovani produttrici donne. Questo non \u00e8 affatto scontato, perch\u00e9 il nostro non \u00e8 un lavoro semplice: non \u00e8 solo accoglienza, ma parte da ore di duro lavoro fisico nel campo che deve essere scoperto anche dai clienti che bevono un calice di vino al ristorante. Quindi \u00e8 grazie all&#8217;innovazione e all&#8217;utilizzo di determinati macchinari, che hanno tolto parte del lavoro fisico (non che ora non ce ne sia, come Michela ci tiene a confermare), che l\u2019agricoltura \u00e8 andata avanti, e questo ha permesso l&#8217;accoglienza, che magari 20\/25 anni fa non era cos\u00ec, e l\u2019entrata in questo mondo di molte pi\u00f9 donne.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Infatti, un\u2019altra parola che volevo proporvi \u00e8 <\/span><\/i><b><i>CURA<\/i><\/b><i><span style=\"font-weight: 400;\">, perch\u00e9 ogni volta che sono venuta qui da voi non ho mai trovato un minimo dettaglio fuori posto. E penso che questo, senza ovviamente nulla togliere ai vostri colleghi uomini, sia dovuto al fatto di essere un\u2019azienda al femminile. Certo, avete il vostro pap\u00e0 alle spalle che comunque vi consiglia e vi sostiene, ma gran parte del lavoro \u00e8 affidata a voi, e devo dire che si vede il progetto e il tocco di due giovani donne, in un mondo, che \u00e8 quello del vino, che rimane tutt\u2019oggi prevalentemente maschile.<\/span><\/i><\/p>\n\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c8 vero, cura \u00e8 proprio una parola azzeccata considerando la cura innata che hanno le donne in quello che fanno, nei dettagli. E a volte ci scontriamo per i dettagli, ma per noi \u00e8 sicuramente un aspetto importante, perch\u00e9 pensiamo che quando andiamo in un luogo e tutto sistemato bene, in ordine, \u00e8 un piacere anche per gli occhi, un piacere completo. E poi anche la cura innata per il nostro lavoro, dalla piantina che vediamo crescere, ai frutti che ci porta poi, la trasformazione,&#8230; Alla fine \u00e8 una forma di amore, come il \u201cprendersi cura\u201d \u00e8 di solito riferito ai genitori, a una mamma verso il bambino che vede nascere, crescere e si preoccupa che abbia tutto quello di cui ha bisogno. E\u2019 proprio una cura completa, che parte dal campo, da quando Michela o il pap\u00e0 piantano una nuova vigna, poi la cura nel periodo primaverile ed estivo, come raccogli l\u2019uva, anche l\u2019attenzione che metti nel raccogliere un grappolo piuttosto che un altro, come posizionarlo nella cassetta (Michela mette sempre tutti in riga durante la vendemmia, spiegando come e quanti grappoli disporre nelle cassette), e poi questa cura deve arrivare fino al cliente finale durante le degustazioni, anche tramite un ambiente curato dove le persone siano contente di stare.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Quindi poi da questo \u00e8 nato anche tutto il progetto della cantina nuova e della ristrutturazione, che \u00e8 ormai quasi terminato.<\/span><\/i><\/p>\n\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Esatto, da quella che era una stalla e un ricovero attrezzi stiamo realizzando uno spazio come era nei nostri progetti, con una sala degustazione con veranda con vista sul vigneto gi\u00e0 attiva da diversi mesi, e una bottaia che sar\u00e0 presto fruibile. In chiusura vi diamo anche una preview: sempre all\u2019interno di questo progetto di restyling, ristrutturazione e di ripresa in mano delle radici della nostra famiglia, in occasione di Vinitaly 2025 usciremo con delle nuove etichette pi\u00f9 in linea con il nostro stile, curate nei dettagli e con una chiara impronta della nostra personalit\u00e0.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/\/IMG-20250210-WA0001-300x300.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-12267\" src=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/\/IMG-20250210-WA0001-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0001-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0001-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0001-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0001-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0001-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0001-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0001-460x460.jpg 460w, https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250210-WA0001.jpg 1066w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se ti abbiamo incuriosito e ti piacerebbe incontrare Sofia e Michela, conoscere la loro realt\u00e0 e assaggiare i loro vini, ti invitiamo <\/span><a href=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/eventi\/?re-product-id=303893&amp;rwstep=product\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>Gioved\u00ec 27 marzo alle ore 19.00 presso la nostra sede in Corso Castelvecchio 3a, a Verona<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Ti aspettiamo!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se gi\u00e0 conosci i loro vini o hai piacere di assaggiarli, li puoi trovare sul nostro <\/span><a href=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/shop\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>shop online<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, e te li consegneremo direttamente a casa!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con quello di oggi, inauguriamo una serie di articoli che, abbinati agli \u201cAperitivi con il produttore\u201d in programma nella nostra sede in Corso Castelvecchio 3a a Verona, vi porteranno alla scoperta di alcune piccole realt\u00e0 del nostro territorio con cui abbiamo il piacere di collaborare. 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