{"id":15374,"date":"2026-02-11T12:14:09","date_gmt":"2026-02-11T11:14:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/cantine\/giovanni-menti\/"},"modified":"2026-02-18T12:06:18","modified_gmt":"2026-02-18T11:06:18","slug":"giovanni-menti","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/cantine\/giovanni-menti\/","title":{"rendered":"Giovanni Menti"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\tGiovanni<\/span>\n\t\t\t\n\t\t\t\tMenti<\/span>\n\t\t\t\tMenti<\/span>\n\t\t\t<\/span>\n\n\t\t<\/h2>\n\n\t\t\t\t\n\t<\/div>\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A loro piace definirsi \u201c<\/span>maestri del vino antico<\/span><\/i>\u201d, perch\u00e9 l\u2019esperienza tramandata per generazioni li ha resi senza dubbio esperti nell\u2019arte di fare il vino come una volta. Qui si producono infatti <\/span>vini naturali<\/b>, che racchiudono i valori di sostenibilit\u00e0, autenticit\u00e0 e rispetto per il territorio che la <\/span>famiglia Menti<\/b> da sempre cerca di veicolare.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ci troviamo a <\/span>Gambellara<\/b>, tra Vicenza e Verona, all\u2019estremit\u00e0 sud orientale della Lessinia, in una splendida area costellata di dolci colline e terreni derivanti da antichi vulcani. Qui si coltiva da sempre quasi esclusivamente uva <\/span>Garganega<\/b>, variet\u00e0 autoctona dall\u2019eccezionale potenziale di appassimento e lungo affinamento, ma anche estremamente versatile per la produzione di vini bianchi secchi e minerali.\u00a0<\/span><\/p>\n

Giovanni Menti<\/b>, bisnonno dell\u2019attuale titolare Stefano, arriv\u00f2 a Gambellara alla fine del XIX secolo, dedicandosi alla coltivazione di piante da frutto, legumi, ortaggi, uliveti e viti di uva Garganega. <\/span>Stefano<\/b>, esponente della quarta generazione in azienda, ha rivoluzionato l\u2019approccio all\u2019agricoltura che era stato intrapreso dagli anni \u201870, proponendo una filosofia aziendale che guarda al passato, ad una viticoltura pi\u00f9 sostenibile, volta al rispetto dell\u2019ambiente e della salute del consumatore. Grazie ad anni di sperimentazione, studio e ricerca si avvicina cos\u00ec all\u2019<\/span>agricoltura biodinamica<\/b> e alla <\/span>produzione di vini naturali<\/b>. Da allora Stefano lavora con dedizione per diffondere e insegnare la sua filosofia per il rispetto dell\u2019ambiente e di chi ci sta attorno.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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In questo progetto ambizioso di salvaguardia del territorio Stefano \u00e8 affiancato dalla sua famiglia, e da un team affiatato che con lui condivide i precetti della biodinamica e il rispetto della tradizione e dei metodi antichi.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n \n \n Scopri i vini<\/span> \n \n <\/path><\/svg> <\/path><\/svg> <\/span>\n <\/span>\n <\/span>\n <\/a>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\tAlcune<\/span>\n\t\t\t\n\t\t\t\tFoto<\/span>\n\t\t\t\tFoto<\/span>\n\t\t\t<\/span>\n\n\t\t<\/h2>\n\n\t\t\t\t\n\t<\/div>\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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