{"id":13846,"date":"2025-07-09T09:57:12","date_gmt":"2025-07-09T07:57:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/lavagnoli\/"},"modified":"2026-01-29T10:56:22","modified_gmt":"2026-01-29T09:56:22","slug":"lavagnoli","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/cantine\/lavagnoli\/","title":{"rendered":"Lavagnoli"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\tCantina<\/span>\n\t\t\t\n\t\t\t\tLavagnoli<\/span>\n\t\t\t\tLavagnoli<\/span>\n\t\t\t<\/span>\n\n\t\t<\/h2>\n\n\t\t\t\t\n\t<\/div>\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nel cuore della Valpolicella DOC, e precisamente in Val Squaranto<\/strong>, localit\u00e0 Pigozzo, si trova la Cantina Lavagnoli<\/a><\/strong>, una piccola realt\u00e0 che con determinazione si prende cura di un territorio che \u00e8 per loro prima di tutto casa. Da circa trent\u2019anni Carlo<\/strong> e Miriam<\/strong> si prendono cura dei vigneti con soluzioni di allevamento che combinano tradizione e sperimentazione, per ottenere uve di altissima qualit\u00e0 che fino al 2015 conferivano interamente a cantine terze.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Nel 2015, infatti, loro figlio Andrea<\/strong>, affiancato dal fratello Alberto<\/strong>, ha deciso di fare un grande passo e di aprire cantina, la seconda della vallata. Quella che era la rimessa delle macchine agricole \u00e8 perci\u00f2 stata svuotata per lasciare spazio alle vasche di fermentazione e stoccaggio in acciaio, mentre un altro ambiente pi\u00f9 piccolo \u00e8 stato trasformato in bottaia per l\u2019affinamento dei vini rossi.\u00a0<\/span><\/p>

La passione di Andrea per il suo lavoro e l\u2019amore per la sua terra lo hanno ispirato nella produzione di vini estremamente identitari<\/strong> del territorio che vanno senz\u2019altro a ricalcare i vini iconici della denominazione, Valpolicella DOC, senza per\u00f2 dimenticare altri varietali che per decenni sono stati allevati nella zona. Ecco che dunque oltre ai vini DOC e DOCG della regione, largo spazio \u00e8 lasciato agli esperimenti, con la produzione di vini IGT che sono in grado di esprimere al massimo le potenzialit\u00e0 del <\/span>terroir<\/span><\/i> della Val Squaranto.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Se passate in vallata, la famiglia Lavagnoli ripropone la tradizionale ospitalit\u00e0<\/strong> delle \u201cRame\u201d, le abitazioni dove un tempo era possibile entrare e chiedere un fiasco di vino. Nella loro cantina non aspettatevi semplici degustazioni, ma occasioni di confronto e condivisione, momenti per respirare pi\u00f9 lentamente all\u2019ombra delle vigne.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n \n \n Incontri col Produttore<\/span> \n \n <\/path><\/svg> <\/path><\/svg> <\/span>\n <\/span>\n <\/span>\n <\/a>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\tAlcune<\/span>\n\t\t\t\n\t\t\t\tfoto<\/span>\n\t\t\t\tfoto<\/span>\n\t\t\t<\/span>\n\n\t\t<\/h2>\n\n\t\t\t\t\n\t<\/div>\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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