{"id":12189,"date":"2025-02-06T11:51:36","date_gmt":"2025-02-06T10:51:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/?page_id=12189"},"modified":"2025-03-07T11:31:25","modified_gmt":"2025-03-07T10:31:25","slug":"canoso","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/cantine\/canoso\/","title":{"rendered":"Canoso"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\tCanoso<\/span>\n\t\t\t\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/span>\n\n\t\t<\/h2>\n\n\t\t\t\t\n\t<\/div>\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nella parte sud-orientale del Soave Classico, sulle colline di Monteforte d’Alpone, sorge la cantina Canoso<\/strong>. Agli inizi degli anni \u201970, Giuseppe Meneghello Canoso<\/strong>, gi\u00e0 cantiniere e commerciante di vini, acquist\u00f2 la tenuta C\u00e0 del Vento<\/strong> ponendo le basi per la costruzione di una nuova cantina. Con l\u2019ingresso in azienda dei figli Primo<\/strong> e Massimo<\/strong>, agronomo ed enotecnico, si impost\u00f2 un approccio eco-sostenibile riducendo la produzione ed aumentando la qualit\u00e0, arrivando nel 1990 al primo imbottigliamento.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Nel 2016 Canoso incontra Giovanni, un imprenditore con il vino nel DNA e, insieme, decidono di rilanciare il marchio. La produzione attuale dell’azienda si attesta attorno alle 70.000 bottiglie<\/strong> l’anno. La vinificazione \u00e8 affrontata in modo minimalista<\/strong>, unendo il valore della tradizione con la garanzia di strumenti di ultima generazione, ponendo grande attenzione ad ogni singola fase senza utilizzare alcun prodotto di origine animale.<\/p>\n

La maggior parte del lavoro viene svolto in vigna<\/strong>. Ad oggi l\u2019azienda lavora 12 ettari di propriet\u00e0 in collina, coltivando Garganega<\/strong>, Trebbiano Veronese<\/strong> e Manzoni Bianco<\/strong>, nella zona Classica del Soave, oltre a una selezione di variet\u00e0 di uve a bacca rossa per la produzione di Cabernet Sauvignon, Valpolicella e Amarone. I suoli di origine vulcanica<\/strong>, arricchiti da fossili, argilla, strutture rocciose e tufo, sono molto fertili e poveri di acidi e donano un\u2019inconfondibile mineralit\u00e0 che completa i sentori fruttati e floreali, regalando pienezza gustativa ad ogni sorso.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Insomma, la cantina Canoso, sebbene restando ben ancorata alla tradizione<\/strong>, ha sempre avuto lo sguardo rivolto al futuro, investendo in un personale composto da giovani professionisti<\/strong>, con esperienze internazionali<\/strong> e un forte senso di appartenenza, che si prende cura di questa piccola e preziosa realt\u00e0, valorizzando i frutti di questa terra.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n \n \n Scopri i vini<\/span> \n \n <\/path><\/svg> <\/path><\/svg> <\/span>\n <\/span>\n <\/span>\n <\/a>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n \n \n Incontri col produttore<\/span> \n \n <\/path><\/svg> <\/path><\/svg> <\/span>\n <\/span>\n <\/span>\n <\/a>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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