{"version":"1.0","provider_name":"Pagus Wine Tours","provider_url":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/","title":"Valpolicella Classico Superiore DOC 2020 DolceVera - Pagus Wine Tours","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"X1KXY9E6qI\"><a href=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/shop\/valpolicella-classico-doc-2024-dolcevera-copia\/\">Valpolicella Classico Superiore DOC 2020 DolceVera<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.paguswinetours.com\/it\/shop\/valpolicella-classico-doc-2024-dolcevera-copia\/embed\/#?secret=X1KXY9E6qI\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Valpolicella Classico Superiore DOC 2020 DolceVera&#8221; &#8212; Pagus Wine Tours\" data-secret=\"X1KXY9E6qI\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.paguswinetours.com\/wp-content\/uploads\/Progetto-senza-titolo-6.png","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":800,"description":"Caratteristiche Denominazione: Valpolicella Superiore Classico DOC  Vitigni: 50% di uva Corvina, 25% di Corvinone e dal 15% di Rondinella, e al 10% da altre variet\u00e0 di uve  Alcol: 13,5% Vol  Formato: 75 cl  Zona di produzione: Tutte le variet\u00e0 sono vitigni autoctoni coltivati tutti nella localit\u00e0 di Villa di Negrar, ad un altitudine compresa tra i 260 e i 280 m s.l.m. La zona collinare su cui sorgono i vitigni DolceVera assicura un esposizione al sole ottimale per la maturazione delle uve e una produzione equilibrata e pi\u00f9 ricca di alcole.  Vinificazione:  Il\u00a0Valpolicella Superiore Classico DOC DolceVera\u00a0\u00e8 ottenuto dalle migliori uve raccolte verso l\u2019 inizio ottobre. Dopo essere state selezione con una cernita estremamente accurata, si procede con la pigiatura e diraspatura, la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata 24 \u00b0C e la macerazione sulle bucce dura all\u2019incirca 20 giorni. Quello che si ottiene \u00e8 un Valpolicella Superiore elegante con tannini setosi ed un importante potenziale di invecchiamento.  Invecchiamento e Affinamento:  Il Valpolicella Superiore Classico DOC di DolceVera affina in botticelle da 7,5 ht e successivamente fa un passaggio in botte grande, il tutto per un periodo di 24 mesi. Per l\u2019affinamento usiamo sia il rovere francese che rilascia note morbide e setose al vino, sia quello di Slavonia, il quale cede un corpo aromatico di spezie molto interessante. Il tutto avviene nella piccola bottaia costruita vicina al principale vigneto di Villa.  Temperatura di servizio: 14\u00b0-16\u00b0C"}