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Soave Classico DOC Bine Longhe BIO 2018 Tessari
€ 13,50 IVA incl.

Tessari

Soave Classico DOC Bine Longhe BIO 2018 Tessari

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Caratteristiche

Denominazione: Soave Classico Doc

Vitigni: Garganega

Alcol: 13,5%

Formato: 75cl

Vinificazione: Uve raccolte a mano a fine ottobre e raccolte dopo una surmaturazione di 20 giorni. Il vino fermenta in serbatoi di acciaio inox per almeno 12 mesi a temperatura controllata. La lunga permanenza sui lieviti e il batonnage hanno facilitato l'estrazione della glutatione, uno dei più potenti antiossidanti in natura, ottenendo un vino più ricco, lungo ed armonico, con un buon equilibrio tra aromi e gusto. Bine Longhe nel rispetto della sua naturale espressione, conserva le caratteristiche per antonomasia delle nostre colline di Monteforte.

Affinamento: serbatoi di acciaio inox per 12 mesi

Temperatura di servizio: 12°-14° C

Note di degustazione

Bine Longhe è un vino dal colore giallo paglierino intenso, ricco e brillante che deriva dalla vendemmia di fine ottobre, dopo aver lasciato le uve a surmaturare in vigna per circa 20 giorni. Caratterizzato da un forte profumo erbaceo, fine e fresco, unisce la fragranza floreale a quella fruttata vivace e succosa. Gusto pieno e minerale, avvolgente e persistente al palato, con un leggero retrogusto di mandorla amara.

Abbinamenti

Il Soave è intrinsecamente un vino delicato, la meravigliosa acidità del Bine Longhe di Tessari lo rende perfetto da abbinare a molte diverse varietà di cibo. Primi piatti alle erbe come le pappardelle con zucchine e pesto menta-prezzemolo o l'insalata di tonno fresco con avocado, ma anche salsicce e formaggi.

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