Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 Linea Mosaici Benedetti La Villa

Caratteristiche

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG Classico 

Vitigni: Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella 

Alcol: 17 % Vol 

Formato: 75 cl 

Vinificazione: Per la produzione di questo vino vengono selezionate le migliori uve di alta collina dell’azienda. I grappoli vengono riposti delicatamente all’interno di plateaux in legno per un appassimento di circa 4 mesi, con temperatura e umidità controllata. A gennaio, avviene la pigiatura delle uve e per i primi 4-5 giorni viene svolta una macerazione a freddo. In seguito, inizia la fermentazione a temperatura controllata tra i 18-20°C per circa 40-45 giorni. 
 
Invecchiamento e Affinamento: L’invecchiamento è di circa 36 mesi, di cui i primi 12 in tonneaux nuovi da 500 litri, mentre i restanti 24 in botte grande di Rovere europeo e Rovere francese. L’affinamento in bottiglia è di minimo 1 anno. 

Temperatura di servizio: 17- 18° C 

Note di degustazione

Si presenta di colore rosso granato, con sentori fruttati e una vena acida elegante. Presenta una struttura robusta e morbida, nella quale spiccano sentori di liquirizia, ciliegia matura sotto spirito, prugna disidratata e una nota balsamica. 

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento a selvaggina e formaggi stagionati.